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Asado a la parrilla: el sabor auténtico de Latinoamérica

Asado a la parrilla: el sabor auténtico de Latinoamérica

El Asado a la parrilla: el sabor auténtico de Latinoamérica es una tradición latina llena de sabor. Carne jugosa, fuego y ese toque ahumado que lo hace irresistible.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • Carne
  • kg de carne para asar (costilla, vacío o picanha)
  • Sal gruesa
  • Pimienta al gusto
  • Opcional
  • Chimichurri
  • Limón
  • Asado a la parrilla: el sabor auténtico de Latinoamérica

Method
 

Preparación
  1. Preparar la parrilla
  2. Enciende el carbón y deja que se forme brasa. No cocines con fuego alto directo.
  3. Agrega sal gruesa justo antes de llevar a la parrilla.
  4. Pon la carne sobre la parrilla caliente. Escucharás el sonido característico.
  5. Sellar correctamente
  6. Cocina sin mover durante varios minutos para formar costra.
  7. Voltear una sola vez
  8. Evita estar girando constantemente para mantener jugos.
  9. Controlar el punto
  10. Cocina según tu preferencia (jugoso, término medio o bien cocido).

Notas

Lee el contenido editorial completo para ver consejos de preparación, conservación, variaciones y acompañamientos recomendados.