Volver
Caldo de Camarón Casero: Reconfortante, Picante y Fácil

Caldo de Camarón Casero: Reconfortante, Picante y Fácil

Este caldo de camarón casero es reconfortante, lleno de sabor y muy fácil de preparar. Perfecto para días frescos o cuando buscas algo delicioso y nutritivo.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • Base del caldo
  • g de camarón crudo con cáscara
  • jitomates
  • /4 de cebolla
  • dientes de ajo
  • chiles chipotle
  • litros de agua
  • cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Epazote
  • Verduras
  • papas en cubos
  • zanahorias en rodajas
  • Para servir
  • Cilantro fresco
  • Caldo de Camarón Casero: Reconfortante, Picante y Fácil

Method
 

Preparación
  1. Cocer los ingredientes base
  2. Hierve los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles hasta que estén suaves.Esto facilita la mezcla y potencia el sabor.
  3. Licúa todo con un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa espesa.Esta será la base del caldo.
  4. En una olla grande, añade el aceite y sofríe la salsa durante 5–8 minutos.Esto intensifica el sabor y elimina acidez.
  5. Agregar el líquido
  6. Incorpora los 2 litros de agua y mezcla bien.
  7. Cocinar las verduras
  8. Añade las papas y cocina 10 minutos. Luego agrega zanahorias y epazote.Cocinar por etapas evita que se deshagan.
  9. Agregar los camarones
  10. Incorpora los camarones y cocina solo 3–5 minutos.No sobrecocer para evitar textura gomosa.

Notas

No cocines demasiado los camarones Usa camarón con cáscara para más sabor Ajusta el picante según tu gusto Puedes añadir maíz o calabacín