Ingredientes
Method
Preparación
- Tritura las galletas hasta lograr una textura similar a la arena. Esto ayuda a que la base quede compacta y uniforme al presionarla.
- Mezclar con el aceite
- Agrega el aceite de coco derretido y mezcla bien. El aceite actúa como aglutinante, ayudando a que la base no se desmorone.
- Formar la base en el sartén
- Coloca la mezcla en el sartén y presiona firmemente con una cuchara o vaso. Esto es clave para que la base quede firme después de la cocción.
- Preparar el relleno
- En un bowl, mezcla el queso crema, el yogurt y los huevos. Bate hasta obtener una mezcla completamente suave y sin grumos.
- Vierte el relleno sobre la base y distribúyelo de forma uniforme. Evita burbujas grandes para una textura más cremosa.
- Cocinar a fuego bajo
- Tapa el sartén y cocina a fuego muy bajo durante 25–30 minutos. El fuego bajo permite que el pay se cocine lentamente sin quemar la base.
Notas
Puedes sustituir el yogurt natural por yogurt griego para una textura más cremosa Usa galletas integrales para una versión más saludable No cocines a fuego alto o la base puede quemarse Puedes agregar esencia de vainilla para más sabor